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　　粘度分析仪以稳定的速度旋转带动传感器片，再通过游丝和转轴带动转子旋转，如果转子受液体的阻力，则游丝传感器连接片与步进电机的传感器连片在同一位置。

       仪器通过光电传感器并由16位微电脑处理器进行数据处理，显示出液体粘度值，当测量粘度值大于设定粘度值后，加稀电磁阀就能按照程序设计要求进行工作，使被测液体粘度控制在设定值粘度左右。程序设计可根据用户情况决定。将速度、精度、灵活性和自动化控温系统与软件结合起来，用于粘度测量数据的采集和分析。

　　在高分子化合物的分析中，使用测定高分子溶液的相对粘度测定法来测定高分子化合物的平均聚合度（特性粘度、粘均分子量）是一种常用的简便方法，由于高分子化合物的测定对测定结果的精度要求很高，因此传统的手工测量已经很难满足测量的要求。

　　粘度分析仪是为测定化纤产物及其它高分子的特性粘度而设计的智能化仪器，它采用微机控制、光电读数、自动判断并计算打印结果，是化纤产物、石油化工及其它粘度测定的更新换代产物，由主机、控制器、测试架、玻璃毛细管粘度计等部分组成，恒温浴槽及循环制冷机是与之配套的恒温设备，用于在室温下使样品达到测量所需的恒定温度。

　　毛细管粘度计为乌氏毛细管粘度计或奥氏毛细管粘度计，由测试架上的光电读数装置所代替。放入样品后，在控制器中输入测定参数，仪器即自动进行测定并打印出结果，使用本仪器后测量精度提高且方便省时，采用计量过的玻璃毛细管粘度计进行测量，可以测定运动粘度。低粘度检测包括：低固含量淀粉(例如造纸业或包装行业的乙基化淀粉和阳离子淀粉)，低粘度食品淀粉(例如酸解或酶解淀粉)，低粘度产物(例如酱油、番茄酱、肉汁、调味料、蛋黄酱、汤类和乳制品饮料)和其他低粘度非淀粉食品(例如胶体和蛋白质)。